Чи потрібна ліцензія на пиво для торгівлі та виробництва. Чи потрібна ліцензія на пиво? Виробництво пива юридичні питання

3) підпункт "і" пункту 6 "Положення про подання повідомлень про початок обороту на території Російської Федерації алкогольної продукції", затвердженого Постановою Уряду РФ від 05.06.2013 № 474 (у редакції від 05.08.2015);

4) стаття 25 Федерального закону від 02.01.2000 № 29-ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів» (у редакції від 23.04.2018);

5) стаття 18 «ТР МС 021/2011. Технічний регламент Митного союзу. Про безпеку харчової продукції», затвердженого Рішенням Комісії Митного союзу від 09.12.2011 № 880 (у редакції від 10.06.2014);

6) пункт 6 статті 2 Федерального закону від 10.01.2002 № 7-ФЗ "Про охорону навколишнього середовища" (у редакції від 29.07.2018);

7) пункт 12 «Положення про проведення експертизи неякісних та небезпечних продовольчої сировини та харчових продуктів, їх використання чи знищення», затвердженого Постановою Уряду РФ від 29.09.1997 № 1263 (у редакції від 05.06.2013).

ТОВ, КВЕД основний, підтверджений, 11.05 (виробництво пива), пивоварня, що діє, потужністю менше 300 тис. декалітрів на рік. Кількість виробленого пива дорівнювала кількості проданого. Дані про вироблений та реалізований пиво були відображені в системі ЄДАІС. Витрат пива на лабораторні потреби не робили, у систему ЄДАІС не відправляли. Пиво для проведення лабораторних випробувань брали, купуючи роздріб у оптового покупця нашого пива. Чи правильно робили, чи існує за це якась відповідальність?

Відповідь:

Робили неправильно.

Харчова продукція випускається в обіг на ринку за умови її відповідності технічним регламентам Митного союзу.

Під випуском в обіг харчової продукції розуміються купівля-продаж та інші способи передачі харчової продукції на митній території Митного союзу, починаючи з виробника або імпортера.

Таким чином, для випуску в обіг, тобто до постачання, виробник зобов'язаний забезпечити відповідність харчової продукції вимогам технічного регламенту Митного союзу про безпеку харчової продукції.

Декларування відповідності харчової продукції незалежно від застосовуваної схеми декларування включає таку процедуру, як проведення випробувань зразків (або партії) харчової продукції для проведення їх дослідження (випробування), що підтверджує виконання вимог технічних регламентів Митного союзу у випробувальній лабораторії.

Відбір зразків в даному випадку повинен проводитися виробником на складі готової продукції виробника, тобто до випуску її в обіг.

Крім цього, відповідно до санітарно-епідеміологічного законодавства, виробник зобов'язаний здійснювати виробничий контроль, у тому числі лабораторні дослідження та випробування, показників безпеки та харчової цінності харчових продуктів на відповідність вимогам санітарних правил — згідно з санітарними правилами щодо організації та проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил та виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів.

Виробничий контроль здійснюється, що випливає з буквального значення цього поняття, безпосередньо в процесі виробництва харчової продукції, тобто, знову ж таки, на початок її обороту.

Порушення вищезазначених вимог тягне за собою для виготовлювача ризик притягнення до адміністративної відповідальності, передбаченої статтею 6.3 Кодексу РФ про адміністративні правопорушення - за порушення законодавства в галузі забезпечення санітарно-епідеміологічного благополуччя населення, що виразилося в порушенні чинних санітарних правил і гігієнічних нормативів і невиконанні санітарних нормативів . Стаття передбачає санкції у вигляді попередження або накладання адміністративного штрафу на посадових осіб - від 500 до 1000 рублів; на юридичних - від десяти тисяч до двадцяти тисяч рублів або адміністративне призупинення діяльності на строк до дев'яноста діб.

Нормативне обґрунтування:

1) абзац дев'ятий статті 4, статті 5, 20, 21, 22, 23 «ТР МС 021/2011. Технічний регламент Митного союзу. Про безпеку харчової продукції», затвердженого Рішенням Комісії Митного союзу від 09.12.2011 № 880 (у редакції від 10.06.2014);

2) пункти 3.1, 3.2, 4.2.3, 4.3.1, 4.3.2 Міждержавного стандарту «ГОСТ 31814-2012. Оцінка відповідності. Загальні правила відбору зразків для випробувань продукції за підтвердженням відповідності», введеного в дію з 01.09.2013 Наказом Федерального агентства з технічного регулювання та метрології від 29.11.2012 № 1812-ст;

3) пункти 2.2, 2.22-2.26 «СанПіН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольча сировина та харчові продукти. Гігієнічні вимоги безпеки та харчової цінності харчових продуктів. Санітарно-епідеміологічні правила та нормативи», затверджених Постановою Головного державного санітарного лікаря РФ від 14.11.2001 № 36 (у редакції від 06.07.2011);

4) пункт 4.1 СП 1.1.1058-01. 1.1. Загальні питання. Організація та проведення виробничого контролю за дотриманням Санітарних правил та виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів. Санітарні правила», затверджених Постановою Головного державного санітарного лікаря РФ від 13.07.2001 № 18 (у редакції від 27.03.2007);

У більшості країн світу улюбленим напоєм є традиційне пиво. З цієї причини хмільний напій має стабільно високий споживчий попит протягом усього року. Тому виробництво пива, як бізнес, – заняття досить прибуткове. Крім того, пивоваріння вважається одним із найдавніших способів заробітку. Технологію виробництва пива було розроблено сотні років тому. З тих часів вона рік у рік удосконалювалася і відточувалася.

У наш час виробництвом пива переважно займаються великі пивоварні з гучними назвами. Однак, на думку багатьох шанувальників цього хмільного напою, часто його якість не відповідає заявленим вимогам. До того ж, несумлінні виробники, намагаючись максимально збільшити термін придатності пиття, додають до нього «букет» з консервантів, які негативно впливають на смакові характеристики бутильованого пива.

Справжні фанати пива віддають перевагу живому пиву розливним аналогам. Його виробництвом займаються виключно приватні броварні. Смак живого хмільного напою завжди свіжий і приємний, адже до його складу не включено консервантів, а також підсилювачів смаку. Більшість підприємців, які знають, що таке домашнє виробництво пива, стверджують, що незважаючи на високий рівень конкуренції, бізнес-ідея вважається однією з найрентабельніших можливостей заробітку.

Виробництво пива: грамотний бізнес-план

Перед тим як розпочати реалізацію бізнес-ідеї, бізнесмен має розробити докладний бізнес-план, Попередньо проаналізувавши споживчий попит на конкретній територіальній місцевості. У плані окремим пунктом також виступають розрахунки суми необхідного первісного капіталу, і навіть ймовірний термін окупності бізнес-ідеї на виробництві та продажу пива.

Якщо говорити про попит на споживчому ринку, слід зазначити, що пиво серед усіх алкогольних напоїв вважається затребуваним. Причиною високої популярності можна назвати невисоку ціну та приємні смакові якості. Також слід зазначити, що влітку попит на цей алкоголь значно підвищується, однак і в холодну пору року він залишається стабільно високим, тому називати пиво сезонним напоєм не варто.

Враховуючи той факт, що простому підприємцю, який володіє невеликою пивоварнею, складно конкурувати з великими заводами, які займаються масовим виробництвом, слід ретельно продумати процес продажу приготовленого напою. Однак успішними продажі можуть бути лише за умови дотримання технології виготовлення пива, яке найкраще варити за перевіреним рецептом. Відмінні смакові характеристики дозволять завоювати серця споживачів, багато хто стане постійними клієнтами.

Бізнес-план поділяється на такі етапи:

1. після вибору ідеї для відкриття бізнесу необхідно проаналізувати споживчий ринок;
2. далі бізнес має пройти процес офіційної реєстрації;
3. підрахунок всіх фінансових витрат, пов'язаних із відкриттям бізнесу;
4. підбір відповідного приміщення та укладання угоди оренди;
5. вибір обладнання для пивоваріння;
6. визначення з ринком реалізації та розробка рекламної компанії.

Устаткування для виробництва пива

На сучасному ринку підприємець знайде широкий асортимент обладнання від відомих торгових марок. Найбільш затребуваною вважається продукція від чеських, російських та китайських виробників обладнання для пивоварень. Цінові категорії також сильно вагаються.

Взяти, наприклад, обладнання від виробника Inyegral-Geha, потужність якого дорівнює тисячі літрів за добу коштує близько 650 тисяч доларів, проте аналог російського виробництва від ЗАТ «Москон» коштує близько 170 тисяч доларів. Для старту підприємцю краще придбати модель за доступною ціною, але гідної якості. Якщо бізнесмен не планує виробляти за день понад сто літрів пива, йому достатньо придбати обладнання вартістю близько 900 тисяч рублів.

Реєстрація бізнесу

Якщо підприємець вирішує відкрити бізнес на виробництві та продажу пива, йому необхідно зареєструвати свою справу у порядку, встановленому законодавством. Для початку бізнесмену потрібно вирішити, якою буде матеріально-правова форма його діяльності. Найкраще зупинитися на ІП. Оскільки процес офіційного оформлення стане більш простим, його темпи збільшаться, сплата податків проходитиме за схемою спрощеного характеру.

Якщо говорити про ліцензування домашнього виробництва пива, російський уряд щорічно розглядає нові законопроекти щодо ліцензування сфери виготовлення пива. Сьогодні для виробництва пива ліцензія не потрібна, що значно спрощує відкриття бізнесу у подібній сфері.

Особливості виробництва пива

Процес пивоваріння має контролюватись обізнаним технологом. Власник може брати участь безпосередньо у процесі, проте він має знати особливості домашнього виробництва пива.

Цілком процес включає:

• приготування сусла;
• дріжджове бродіння;
• дображивание;
• процеси фільтрації та пастеризації;
• розлив пива.

Також підприємець повинен розуміти, що найвигіднішим варіантом доставки напою є його транспортування у кегах. Крім того, рентабельніше виготовляти хмільний напій на солодовому екстракті, але ніяк не на солоді. Такий продукт не потрібно сертифікувати, підприємець потрібний лише висновок СЕС.

Сировина та її постачальники

Все, що необхідно для пивоваріння – це хміль, вода, екстракт солоду та пивні дріжджі. Підвищити якість напою можна за допомогою м'якої води. Закупівлі сировини виробляються так:

1. укладання угоди з компаньйоном-постачальником необхідного устаткування;
2. закупівлі в іноземних компаній;
3. налагодження контактів із великими пивними заводами.

Спочатку бізнесмену буде потрібно близько двох мільйонів рублів. При цьому сума доходу приблизно складатиме двісті тисяч рублівщомісяця.

Технологічні процеси

Технологія виробництва пиваумовно поділяється на кілька етапів:

1. Попередньо готується солод. Для цього необхідно проростити зерна злаків, як найкраще вибрати ячмінь. Потім вони осушуються, а також очищаються від усіх паростків;
2. Затирається сусло. Тепер солод розштовхується та перемішується з очищеною, пом'якшеною водою, внаслідок чого сусло стає солодким. Затором вважається склад із води та подрібнених зернових продуктів;
3. Далі проводиться фільтрація затора, коли він переганяється через специфічні фільтри, в результаті суміш розщеплюється на пивне не охмеленное сусло і дробину;
4. Сусло кип'ятиться. До нього додається хміль та інші інгредієнти. Усього цей процес займає годину або дві. За час кипіння хміль встигає розчинитися, також зникають ароматичні складові, що негативно позначаються на смаку;
5. Сусло освітлюється. Поділ залишку ячменю від хмелю здійснюється у гідроциклоні, куди переміщається сусло. Відцентрова сила впливає сусло отже залишки концентруються по радіусу устаткування. Потім сусло протягом двадцяти – тридцяти хвилин відстоюється та відокремлюється від осаду;
6. Етап охолодження сусла. Сусло переправляється в спеціальний резервуар для бродіння, де воно насичується достатньою кількістю кисню та охолоджується. Підготовляючись до харчування дріжджів;
7. Далі до складу додаються пивні дріжджі, після чого розчин бродить кілька тижнів. Після завершення процесу бродіння виходить непрозора рідина, яка зовсім не схожа на пиво. Тому далі слідує процес дображивания, коли хмільний напій витримується в закритих баках під слабким тиском вуглекислого газу. Тривалість етапу дображивания залежить від типу хмільного напою;
8. Пиво піддається фільтрації, звільняючись від дріжджових частинок. Найчастіше цей етап проводиться лише у промисловому пивоварінні. За рахунок використання фільтрації збільшується термін придатності пива, оскільки частково знищується мікрофлора напою;
9. Деякі із сортів пивного напою пастеризуються. Процес пастеризації, коли пиво підігрівається до температури 60 – 80 градусів, також подовжує термін зберігання алкоголю. Слід зазначити, що пастеризація негативно впливає на смак напою.

Найманий персонал

Підприємцю буде досить складно впоратись навіть із пивоварнею невеликих розмірів. Найкраще найняти кваліфікованих працівників, які мають розбиратися у виготовленні напою. На плечах працівників лежатиме повний контроль кожного етапу технологічного процесу. Доцільно найняти фінансиста, який стежитиме за грошовими потоками. На виконання цієї функції підійде бухгалтер чи юрист.

Для перевезення напою слід придбати автомобіль, на якому працюватиме водій, а також вантажник. Підприємець також повинен забувати про проведення правильної маркетингової компанії, яка розробляється висококваліфікованим менеджером.

Спочатку підприємець може виконувати деякі функції самостійно. Однак бізнесменові не варто братися за контроль технологічних процесів, якщо він не має певних навичок та знань.

Продаж пива

Домашнє виробництво пива буде вигідним лише у випадку, якщо підприємець заздалегідь подбає про шляхи реалізації напою. Слід зазначити, що продавати напій за вигідною ціною бізнесмен на початкових парах навряд чи вийде, тому що конкуренція буде занадто високою. Однак згодом, коли рецепт пива користуватиметься попитом, виручка ставатиме більше. Тоді підприємець зможе обґрунтовано підвищити ціну.

Потрібно також пам'ятати про те, що хмільний напій має досить нетривалий термін придатності, тому реалізувати його необхідно практично відразу, доки всі корисні якості та смакові властивості не зникнуть. Підприємцю найкраще спробувати укласти угоди довгострокового характеру з місцевими пабами та барами, ресторанами та літніми кафе.

Читайте також: Бізнес ідея - копчення риби

Пиво відноситься до категорії алкогольних напоїв. Це накладає на діяльність магазинів, що займаються їхньою реалізацією, ряд заборон та зобов'язань, перелік яких визначений нормативними актами. Не можна продавати пиво в нічний час, а також будь-якої доби, якщо покупець є неповнолітнім.

Будь-який бізнес починається з оформлення дозвільної документації

Суб'єкти господарювання, які здійснюють діяльність у сфері пивної галузі, регулярно зобов'язані подавати декларації, що свідчать про обсяги продажу. Торгівля алкоголем неможлива без дозвільної документації, тому у багатьох бізнесменів виникає питання про те, чи потрібна ліцензія на продаж пива.

У Федеральному Законі, що регламентує видачу ліцензії на алкоголь, є застереження про те, що дозвільний документ необхідний для виробництва та продажу спиртовмісних напоїв. Винятком є ​​пиво та деякі інші слабоалкогольні напої.Тому у світлі чинного законодавства можна бути впевненим, що ліцензія на торгівлю пивом не потрібна. Однак, існують вимоги та обмеження до організаційних заходів, що передують продажу напою.

Умови продажу пива

Оскільки пиво є алкоголем, його реалізація повинна бути організована таким чином, щоб продукція не була загальнодоступною в будь-якому місці і в будь-який час.

Питання про те, скільки коштує ліцензія на пиво, не є актуальним, оскільки цей дозвільний документ необхідний лише для міцних напоїв, до яких пиво не відноситься. Законодавчі обмеження розглядають достатньо заборон, які регулюють бізнес та без ліцензії.

Обмеження у продажу спиртовмісних напоїв діють на благо суспільства, тому що перешкоджають розвитку пивного алкоголізму. Ця хвороба здатна вразити всі категорії громадян, особливо жінок та дітей. І якщо для продавців продаж продукції у великих обсягах означає прибуток, то любителі пінного напою за непомірне його вживання розплачуються своїм здоров'ям і почуттям залежності, що зароджується.

Де не можна продавати продукцію

Обмеження, що застосовуються під час реалізації пива

Розливне пиво можна без ліцензії продавати з 8 до 23 години. Винятком є ​​місця громадського харчування. Не можна продавати спиртовмісні напої, що належать до категорії пивних, на наступних об'єктах та прилеглих до них територіях:

• пунктів заправлення паливом;
• призначених для проведення спортивних та культурних заходів;
• громадського транспорту та його зупинках;
• місць скупчення населення;
• військових;
• освітніх закладів для дітей;
• медичних закладів.

Читайте також: Коди підприємницької діяльності для ІП

Вимоги до місця торгівлі

До місця продажу пива також висуваються особливі вимоги. Продукт підлягає реалізації лише у торгових об'єктах стаціонарного типу.Будівля магазину повинна мати фундамент. Обов'язковим є включення нерухомості до реєстрової бази даних.

Слід зазначити, що тимчасові споруди не підходять для торгівлі. Якщо в магазині планується продаж міцних та слабоалкогольних спиртних напоїв, то слід врахувати, що площа приміщення повинна знаходитися в межах від 25 до 50 квадратних метрів, залежно від знаходження точки продажу у місті чи сільській місцевості. За реалізації одного пива обмежень до площі не встановлюється.

Відбір контингенту клієнтів

Продаж спиртних напоїв, до яких належить і пиво, заборонено громадянам, які не досягли повноліття. У разі сумнівів у віці клієнта, продавець повинен вимагати документ, який міг би підтвердити вік.

Якщо продавець реалізував продукцію забороненому контингенту покупців, то покаранню підлягатиме не лише недбалий торговець, а й його керівник. Продавець при цьому сплатить штраф у 50000 рублів, а його керівник у статусі індивідуального підприємця - 200000 рублів. Якщо організатором продажів є юридична особа, його керівнику порушення обійдеться в 500000 рублів. У особливих випадках, коли вік покупця наочно менше 18 років або порушення було виявлено повторно, продавцю може загрожувати кримінальна відповідальність.

Законодавчі нововведення

Здійснення контролю діяльності у сфері виробництва та реалізації

З початку 2017 року забороняється на виробництві розливати напій у пластикову тару. У проекті — заборона на оптовий та роздрібний продаж продукції, розлитої у пластикову тару, об'єм якої перевищує 1,5 літри.

У разі порушення законодавчих вимог, індивідуальним підприємцям слід бути готовим сплатити штраф у розмірі від 100 000 до 200 000 рублів. Для юридичних штраф відповідає 300000-500000 рублів.

Контроль за реалізацією продукції

Схема контролюВиробництво та обіг алкоголю контролюються державною службою ЄДАІС.

Суб'єкти господарювання, які закуповують товар з метою подальшої роздрібної реалізації, повинні пройти реєстрацію в системі та підтверджувати в ній закупівлі у легальних постачальників, які можуть бути виробниками або посередниками. ЄДАІС не цікавлять виробничі питання ведення бізнесу. Система контролю не ставить питання про те, чи можна пиво продавати без ліцензії. Вона контролює лише легальність постачання, оскільки саме така категорія продукції є безпечною при помірному вживанні для здоров'я людини.

Підключившись до сервісу, попередньо отримавши електронний підпис, керівник суб'єкта господарювання, який є покупцем, отримує ідентифікуючий номер, за яким постачальник оформляє документацію про обсяг продажу певної продукції. Інформація про цю подію також має бути відображена на сервісі.

2010 року пиво прирівняли до алкогольних напоїв на законодавчому рівні. Згідно з ФЗ №171-ФЗ (в ред. від 02.11.2013) виробництво алкогольної продукції підлягає ліцензуванню. На даний момент виготовлення пива та пивних напоїв нормативно не регламентовано, депутати ГД розглядають законопроект про ліцензування, який може бути обов'язковим з 1 липня 2014 року.

Експерти юридичної компанії «Ред Алерт» мають великий досвід надання послуг з отримання ліцензій на виробництво алкогольної продукції в Москві та інших містах ЦФО. Це стосується формування необхідного пакета документів, надання рекомендацій щодо усунення невідповідностей перед перевіркою підприємства інспектуючими органами та наявності необхідних фахівців у штаті виробничого підприємства. Ліцензія виробництва пива видається Росалкогольрегулированием (РАР).

Яких умов необхідно дотримуватись майбутньому власнику ліцензії на виробництво пива?

Серед обов'язкових умов головного контролера, який відповідає за якість та безпеку у сфері виробництва та оптової реалізації алкоголю ― РАР, яких повинні дотримуватись фахівці підприємства, такі:

• . випускати товари у суворій відповідності до чинних вимог щодо технології виробництва.
• . піддавати жорсткому контролю якості продукцію, що випускається.
• . вилучати та знищувати недоброякісну продукцію, якщо така буде виявлена.

Чотири причини вибрати саме нас

Які види ліцензій потрібні для реалізації виробленої продукції?

Компанія «Ред Алерт» спеціалізується на ліцензуванні різних видів діяльності, включаючи виробництво та обіг алкоголю та спиртовмісної продукції. Вартість наших послуг вигідна та доступна для багатьох претендентів.

Які порушення виявляють найчастіше?

Як показує практика, планові перевірки у переважній більшості випадків виявляють такі порушення, допущені в ході діяльності ІП або юридичної особи:

• . порушення санітарних правил;
• . реалізація продукції або надання послуг, що не відповідають встановленим для них вимогам;
• . надання покупцям недостовірної інформації про товари та послуги;

Всі ці та інші порушення вносяться до акта перевірки разом з рекомендованими заходами щодо їх якнайшвидшого усунення. Як правило, у разі виявлення будь-якого порушення, дія ліцензії припиняється, а сама ліцензія анулюється за рішенням суду.

Позапланова перевірка

Позапланова перевірка, так само як запланована заздалегідь, проводиться з метою виявлення порушень діяльності організації. Органи державного контролю здійснюють всі необхідні заходи, що дозволяють переконатися, що товари, що реалізуються, або послуги, що надаються, повністю відповідають усім встановленим вимогам, а процес їх виробництва не завдає шкоди навколишньому середовищу і не обмежує права споживачів.

Проведення позапланової перевірки може здійснюватись документарним способом. У цьому випадку здійснюється виїмка та аналіз усіх реєстраційних та дозвільних паперів. Також вивчаються усі документи, які супроводжують діяльність компанії. Крім того, досить часто проводяться виїзні перевірки, під час яких представники органів контролю оцінюють відповідність організації, встановленим нормам та вимогам.

Підстави щодо позапланових перевірок

Позапланова перевірка може бути проведена у таких ситуаціях:

• . отримання від органів державного або муніципального контролю інформації про те, що діяльність організації здійснюється з порушеннями, що вона створює загрозу життю та здоров'ю громадян;
• . наявність скарг на порушення прав споживачів громадян;
• . виявлення під час проведення планової перевірки численних порушень. У цьому випадку позапланові ревізійні заходи спрямовані на переконання у виконанні всіх вимог щодо усунення виявлених проблем.

Термін проведення перевірки

Чинне законодавство не встановлює жодних вимог щодо періодичності позапланових перевірок. Вони можуть проводитися щоразу, коли з'являться достатні підстави, описані вище. Особливо актуально це для організацій, які здійснюють діяльність у громадському харчуванні та інших.

Позапланова перевірка не може тривати понад 20 робочих днів. Це досить сувора вимога законодавства. Якщо планові виїзні перевірки можуть продовжуватися практично на необмежений період, то для ревізій, які проводяться поза будь-якими заздалегідь розробленими графіками, встановлені чіткі терміни.

Які порушення виявляють найчастіше

Позапланова перевірка здійснюється за сигналом про допущені порушення, тому насамперед перевіряються ті види діяльності, про які було отримано скаргу. Проте в ході заходів можуть бути виявлені інші порушення. До них відносяться:

• . відмова у видачі покупцю товарного чека чи будь-якого іншого документа, що підтверджує оплату за товар чи послугу;
• . реалізація неякісної продукції;
• . продаж товарів без надання споживачеві відомостей про виробника, країну походження, склад;
• . введення покупців в оману щодо товарів чи послуг.

За результатами позапланової перевірки та підтвердження відомостей про порушення юридична особа може зазнати штрафних санкцій. Також їхня діяльність може бути тимчасово припинена на строк, який визначається чинним законодавством.

Контроль за використанням обладнання для виробництва пива в 2019 році

Як відомо, ліцензія на виробництво пива сьогодні не потрібна, хоч воно і відноситься до алкогольних напоїв. Однак останні зміни до чинного законодавства, які набули чинності з початку 2019 року, фактично вводять у дію механізм, подібний до ліцензування. Тепер кожен виробник зобов'язаний надати в уповноважені органи розрахунок виробничої потужності устаткування, що застосовується у виготовленні пива, і отримати відповідний дозвіл на його експлуатацію.

Рішення про допустимість використання обладнання на виробництво пива у 2019 році

Контролюючим органам надаються повноваження визначення форми розрахунку виробничої потужності. Крім того, саме вони видають рішення про допустимість використання обладнання, яке і виступатиме як дозвільна документація. Воно діє як щодо пива, так і будь-яких інших алкогольних напоїв на його основі.

Також виробник зобов'язаний повідомляти уповноважений орган про придбання нового обладнання, яке підвищує виробничі потужності. До початку експлуатації, у разі перевищення встановленого порога потужності, потрібне встановлення автоматичних засобів обліку готового продукту.

У разі виявлення порушень рішення про допустимість використання обладнання може бути анульоване уповноваженим органом. Також документ припиняє дію у разі закриття компанії, яка здійснює виробництво пива.

Організації, що здійснюють виробництво пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи та мають основне технологічне обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи з виробничою потужністю не більше 300 тисяч декалітрів на рік, представляють до уповноваженого Урядом Російської Федерації федерального органу виконавчої розрахунок виробничої потужності щодо даного устаткування.

Порядок складання розрахунку виробничої потужності та її форма встановлюються уповноваженим Урядом Російської Федерації федеральним органом виконавчої.

Уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої розглядає поданий розрахунок виробничої потужності протягом 30 днів із дня його отримання. Зазначені організації представляють цей розрахунок у письмовій формі чи формі електронних документів.

Уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої до прийняття рішення про допустимість або неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції проводить обстеження даного обладнання з метою встановлення достовірності розрахунку виробничої потужності, представленого вказаними організаціями.

При виявленні у поданому розрахунку виробничої потужності недостовірної інформації, що свідчить про перевищення виробничої потужності, зазначеної в абзаці четвертому пункту 2 статті 8 цього Федерального закону, виявленні невідповідності поданого розрахунку виробничої потужності порядку складання розрахунку виробничої потужності та його формі, що встановлюється федеральним органом виконавчої влади, уповноваженим з контролю та нагляду в галузі виробництва та обороту етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, виявлення невідповідності основного технологічного обладнання вимогам пункту 1, абзацу восьмого пункту 2 (в частині обов'язку обліку обороту пива, пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи), абзацу першого пункту 6 статті 8 цього Федерального закону, відсутності технічних документів (технічних умов, технологічних інструкцій, рецептур та інших), відповідно до яких здійснюється виробництво пива, пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи з урахуванням вимог статті 2 цього Федерального закону, федеральний орган виконавчої влади, уповноважений з контролю та нагляду в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, приймає рішення про неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива, пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції.

(У ред. Федерального закону від 03.07.2016 N 261-ФЗ)

Використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції допускається після закінчення 35 днів після подання до уповноваженого Урядом Російської Федерації федерального органу виконавчої влади розрахунку виробничої потужності в порядку, встановленому цим пунктом, за умови відсутності рішення, зазначеного в абзаці п'ятому цього пункту, або до закінчення 35 днів за умови, що уповноваженим Урядом Російської Федерації федеральним органом виконавчої ухвалено рішення про допустимість використання даного обладнання без оснащення автоматичними засобами виміру та обліку обсягу готової продукції. Рішення про допустимість або неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції надсилається у письмовій формі до зазначених організацій протягом трьох днів після його прийняття. У разі подання розрахунку виробничої потужності у формі електронного документа рішення про допустимість або неприпустимість використання цього обладнання без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції надсилається у формі електронного документа до зазначених організацій. У разі придбання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи, встановлення якого спричинить перевищення виробничої потужності, передбаченої абзацами третім та четвертим пункту 2 статті 8 цього Федерального закону, організації, що здійснюють виробництво пива та пивних напоїв, сидра, пуаре, медовухи, в десятиденний термін з придбання цього устаткування повідомляють звідси уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої. Зазначені організації оснащують основне технологічне обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції до встановлення цього обладнання. (У ред. Федерального закону від 29.06.2015 N 182-ФЗ)

Рішення про допустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива, пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи анулюється за рішенням федерального органу виконавчої влади, уповноваженого з контролю та нагляду в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, у разі припинення діяльності ( ліквідації) організації, перевищення виробничої потужності, зазначеної в абзаці четвертому пункту 2 статті 8 цього Закону. (абзац запроваджено Федеральним законом від 03.07.2016 N 261-ФЗ)

Вартість послуги з підготовки підприємства для отримання такого рішення у 2019 році становитиме від 500 тис. рублів.

Перелік документів (обстеження пиво):

1. Свідоцтво про постановку на облік організації у податковому органі
2. Свідоцтво про реєстрацію юр. Особи
3. Наказ про вступ на посаду ген. Директора – 2 прим.
4. Рішення про призначення генерального директора – 2 прим.
5. Статут
6. Рішення про створення Товариства
7. Нормативна документація на випускається (технологічні інструкції, рецептури, технічні умови та ін.) – 2 прим.
8. Паспорти на обладнання (варильний порядок, ємнісне обладнання, фільтраційне обладнання, теплообмінне обладнання, водопідготовка, обладнання розливу).
9. На ЦКТ, ємності бродіння/дображування та Розлив - 2 екз.
10. Договір купівлі-продажу обладнання (зі специфікацією), платіжні доручення, товарні накладні, акти приймання-передачі – 2 прим.
11. Оборотно-сальдова відомість (01 рахунок) - 2 екз. (станом на день перевірки або місяць, у якому проводиться перевірка)
12. Акти формою ОС-1 (акт прийому передачі), інвентарні картки формою ОС-6.
13. Сертифікати або декларації щодо відповідності обладнання (варильний порядок, ємнісне обладнання, фільтраційне обладнання, теплообмінне обладнання, обладнання водопідготовки, обладнання розливу) - 2 екз.

Зразки ліцензій на алкоголь

Пивні напої входять до категорії алкогольної продукції. Це означає, що суб'єкти підприємництва, які працюють у цій сфері, повинні виконувати всі норми, встановлені чинним законодавством. Пивним магазинам забороняється робота в нічний годинник, а також продаж напоїв особам, які не досягли повноліття. Важливо відзначити, що робота таких магазинів ретельно контролюється державними органами. Для того, щоб створити подібний бізнес, підприємцю необхідно отримати низку дозвільних документів. У рамках цієї статті ми пропонуємо обговорити питання про те, чи можна пиво продавати без ліцензії.

Пиво, а також сидр, пуаре, медовуха та інші напої на основі пива – це алкогольна продукція

Особливості бізнесу з продажу пива

Чинні закони чітко розмежовують оптову та роздрібну реалізацію пивних напоїв. ДЦі рамки безпосередньо впливають на розвиток бізнесу. Встановлені норми дозволяють реалізацію алкогольних напоїв лише фірмам, що зареєстровані юридичними особами. Проте, закон про обіг спиртовмісної продукції допускає продаж пивних напоїв приватними підприємцями. Цей правовий аспект є одним з основних підводних каменів, властивих для аналізованої сфери.

Правила, встановлені законодавчими органами, дозволяють торгівлю спиртними напоями як громадянам нашої країни, і іноземним підприємцям.

Для того, щоб створити подібний бізнес, необхідно отримати особливий правовий статус та оформити відповідну ліцензію.

Індивідуальним підприємцям дозволяє лише роздрібна торгівля. Юридичні структури можуть займатися не лише роздрібним продажем, а й укладати оптові угоди. Важливо, що за відсутності статусу підприємця така торгівля заборонена.

Працювати у цій сфері мають право лише особи, які досягли повнолітнього віку. Особливу увагу органи контролю приділяють рівню громадянської дієздатності. Виробництво та торгівля напоями, що містять спирт, є однією з найскладніших сфер комерційної діяльності. Компанії, які займаються цим бізнесом, повинні дотримуватись усіх правил, встановлених органами контролю.

Наявні вимоги

Перед тим, як перейти до розмови про те, чи потрібна ліцензія на продаж пива, необхідно докладно розглянути вимоги контролюючих інстанцій. Початківцям у цій сфері слід пам'ятати, що будь-яке порушення чинних правил може спричинити штрафні санкції.

Багато правил реалізації спиртних напоїв частково поширюються торгівлю пивом.Чинні закони дозволяють ведення торгівлі з восьмої ранку до одинадцятої вечора. Тут слід зазначити, що ці тимчасові обмеження встановлюються місцевою владою. У деяких регіонах заборона на продаж пива в нічний час набирає чинності о десятій вечора. Єдиний виняток із цього правила передбачено для точок громадського харчування, що працюють у цілодобовому режимі.

Встановлені правила забороняють реалізацію напоїв, де міститься спирт, особам, які не досягли повноліття. Це правило стосується не тільки міцних напоїв, але й слабоалкогольних рідин. Крім цього, слід враховувати, що приватні підприємці мають право продажу різного пива в обмежених обсягах. Об'єм тари, що використовується для розливу напою, не повинен перевищувати півтора літра. Використання тари, чий обсяг перевищує встановлений показник, може спричинити штрафні санкції. Розмір штрафу може сягати півмільйона рублів. При виборі конкретних заходів органи контролю враховують обсяги реалізації.

Виробникам та продавцям пива, а також інших солодових напоїв доведеться отримувати ліцензії

Де забороняється продавати пивну продукцію

Ліцензія на торгівлю пивом не є обов'язковою умовою для приватних підприємців, що займаються роздрібним продажем.

Однак, власникам подібних компаній, необхідно дотримуватись інших вимог контролюючих інстанцій. Однією з таких вимог є грамотний вибір місця розміщення торгової точки.

Чинні правила забороняють торгівлю алкоголем на автозаправних станціях, у спортивних комплексах та на об'єктах, що мають державне значення. Крім цього, продаж пива заборонено поблизу дитячих садків, шкіл, медичних центрів та культурних об'єктів. Приватним підприємцям забороняється продаж напоїв із додаванням спирту через мобільні торгові точки. Це означає, що для продажу пива знадобиться стаціонарне приміщення.

Встановлені правила до торгової точки При організації пивного магазину підприємцю необхідно грамотно обрати нерухомість.Ведення торгівлі у тимчасових чи мобільних спорудах дозволено лише закладам громадського харчування. Тут слід зазначити, що правила щодо розмірів нерухомості, що діють на порядок реалізації міцних напоїв, не поширюються продаж пива. Це означає, що підприємці мають право вибирати нерухомість, ґрунтуючись на величині свого капіталу.

Чи потрібний касовий апарат

До початку дві тисячі вісімнадцятого року, компанії, які працюють у сфері, мали право використовувати спрощену касову систему. Ця система передбачала відсутність касової техніки. Починаючи з літа дві тисячі вісімнадцятого року всі підприємці, які використовували облікові книги, повинні встановити касові прилади.

Дані правила діють як щодо роздрібних магазинів, і тих торгових точок, що продають різне пиво. Єдиним винятком є ​​громадські точки харчування.

Пиво, що містить етиловий спирт у кількості більшій, ніж 0,5% від загального обсягу напою, відноситься до алкогольної продукції

Форми звітностіДля подання звітів органам контролю використовують електронну систему ЄДАІС.

Ця система розроблена федеральною службою, що займається регулюванням торгівлі алкогольними напоями. Система автоматично надсилає цій службі інформацію про кількість партії алкоголю, придбаної конкретним продавцем.

Збір інформації про обіг алкогольних напоїв дозволяє значно знизити ризик появи на ринку продукції з низькою якістю.

Інформація про кожен проданий товар повинна обов'язково вноситися до системи. Подібний підхід до системи звітів значно спрощує процес взаємодії з органами контролю.

Питання про те, чи потрібна ліцензія на пиво і чи може ІП працювати в даній сфері, хвилює багатьох бізнесменів-початківців. Актуальність цього питання пояснюється високою прибутковістю цього напряму. У сто сімдесят першій статті Федерального Закону йдеться про те, що продаж алкогольних напоїв дозволяється виключно юридичним структурам. Проте ці норми не поширюються на роздрібну реалізацію пива. Важливо, що у цьому правилі передбачені винятки. Реалізація пива забороняється ІП, що займається виробництвом вина, шампанського та сільськогосподарських товарів.

Правила, встановлені законодавчими органами, забороняють ІП оптову торгівлю алкоголем. Грунтуючись на сказаному вище можна зробити висновок, що для продажу пива, приватним підприємцям не потрібно оформлювати ліцензію. Це правило закріплено у законі, присвяченому порядку видачі ліцензії. Важливо, що у дві тисячі сімнадцятого року до цього закону було внесено поправки. Початківцям у цій сфері рекомендується ретельно вивчити всі нюанси, пов'язані з отриманням дозволу на відкриття бізнесу.

Чи потрібна купівля ліцензії на продаж пива

Вище ми вже відзначали високу актуальність питання, як отримати ліцензію на продаж пива. Щоб отримати дозвільні документи, необхідно звернутися до служби, що займається контролем обороту спиртних напоїв.

Для оформлення дозволу необхідно підготувати низку документів, які ми розглянемо нижче.

Весь алкоголь обкладається акцизами на продаж і, крім того, на його виготовлення та реалізацію потрібна відповідна ліцензія

Документи для отримання дозволу

Документи, які входять у стандартний пакет актів, необхідні оформлення дозволу, можна умовно розділити втричі категорії. До першої групи належать документи, що вимагають завірення у нотаріальному агентстві. До цієї групи зараховуються рішення (договір) про створення підприємства міста і внутрішній статут фірми. Крім цього, будуть потрібні документи, що підтверджують проходження реєстраційної процедури та становлення на податковий облік.

До другої групи входять документи, які необхідно пронумерувати та прошити перед поданням на перевірку. Ці документи можуть бути засвідчені самою організацією. Підприємцю, який бажає придбати ліцензію, слід підготувати договір на оренду об'єкта та план самого приміщення. Також будуть потрібні копії договорів про встановлення пожежної сигналізації та вивезення побутових відходів. Ще одним обов'язковим документом є технічний паспорт касового апарату. До цього бланку слід прикріпити реєстраційну картку техніки.

До третьої категорії належать оригінали документів, що передаються співробітникам Федеральної служби Росалкогольрегулювання. До цієї групи належить довідка про відсутність заборгованостей перед податковою інспекцією та сертифікат відповідності нормам протипожежної безпеки. Важливо, що перший документ має обмежений термін дії.

Порядок оформлення

З початку двох тисяч вісімнадцятого року було запроваджено безліч законів, які змінили порядок реалізації слабоалкогольних напоїв. Підприємцям, яких цікавить питання, скільки коштує ліцензія на продаж пива, рекомендується ретельно вивчити порядок відбору претендентів на отримання дозвільної документації.

Ці документи можна отримати у службі, який здійснює контроль над ринком алкогольної продукції.

Спростити процедуру подання заявки можна скориставшись послугами спеціальних агентств, які мають сертифікат на надання посередницьких послуг. Такі агентства допомагають у процесі підготовки документів, а також здійснюють консультації з усіх важливих питань, пов'язаних із отриманням дозволу. Подавати заявку на отримання дозвільних документів необхідно до департаменту торгівлі. Підприємцю слід звернутися до місцевого відділення цього органу з пакетом перерахованих вище документів. Даний департамент розглядає заяву, що надійшла, протягом одного місяця. Після цього служба Росалкогольрегулювання видає дозвільний документ.

Весь ринок алкоголю у Росії функціонує виходячи з федерального закону №171

Ліцензія на виробництво пива та продаж цього напою видається лише тим підприємцям, що відповідають усім критеріям, встановленим для цієї сфери.

Багато бізнесменів мають труднощі з виконанням вимог органів контролю. Саме цей факт пояснює складнощі, що виникають, з отриманням дозвільних паперів. Все частіше підприємці стикаються із відмовою у прийомі документів. Ці дії представників контролюючих інстанцій пояснюються тим, що подані документи мають багато помилок.

Крім цього, багато підприємців надають документацію зі строком дії, що минув. Цей фактор, як і відсутність одного із важливих документів, може стати причиною відмови у розгляді заявки. Суб'єкти підприємництва, які отримали відмову, мають право повторно подати заявку. Важливо, що в цьому випадку потрібно заново підготувати всі папери та сплатити державне мито. Уникнути можливої ​​відмови можна лише за ретельної перевірки документів, підготовлених до передачі органам контролю.

Нові коди КВЕД з продажу пива

1. Кожен підприємець, який проходить реєстраційну процедуру, повинен зазначити у заявці коди економічної діяльності, які відповідають обраному напрямку бізнесу. Отримати дані шифри можна із спеціального довідкового видання. Дані шифри використовуються органами контролю з метою збирання статистичної інформації про діяльність фірм, зареєстрованих біля Росії. Тут слід зазначити, що шифри, призначені для оптової торгівлі, відрізняються від кодів, які передбачені для роздрібного продажу. Оптовим компаніям, що працюють у цій сфері, рекомендується використовувати такі шифри:«46.17.23
2. - діяльність оптових компаній."46.34.2"
3. - Реалізація пивних напоїв.«46.34.23

» - реалізація алкогольної продукції та пива.

1. Для точок роздрібного продажу передбачено інші коди. Можуть використовувати такі позначення:"47.25.1"
2. - продаж алкоголю через спеціалізовані торгові точки."47.25.12"
3. - продаж пивних напоїв через спеціалізовані торгові точки.«47.11.2
4. - торгівля в стандартній торговій точці.«56.30» -

реалізація продукції точках комунального харчування.

Важливо відзначити, що компаніям, які зареєструвалися до двох тисяч шістнадцятого року, не потрібно звертатися до податкової для внесення коректив до обраних кодів ЗКВЕД.